venerdì 2 dicembre 2016

BISCOTTINI VEGAN AL FARRO CON CACAO E NOCCIOLE COTTI AL MICROONDE (Alice T.)

INGREDIENTI

110 g di farina di farro
40 g di fecola di patate
50 g di zucchero di canna 
50 g di nocciole
10 g di cacao amaro
40 ml di latte di soia
40 ml di olio di soia
1 pizzico di sale
2 g di lievito per dolci

Frullare lo zucchero con le nocciole, aggiungere setacciando la farina  insieme alla fecola di patate, al cacao amaro e al lievito per torte. Mischiare le polveri, unire un pizzico di sale, dunque aggiungere il latte vegetale e l’olio: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere la consistenza della pasta frolla.
Sistemare la pasta frolla al cacao sopra alla carta da forno (per facilitarne la stesura), dunque stenderla con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di pochi millimetri di spessore.
Con uno stampino taglia biscotti dalla forma a piacere realizzare le sagome e disporle sul piatto da microonde foderato con la carta da forno.
Cuocere nel microonde a 750-800W per 5-6 minuti, avendo cura di girare i biscotti un minuto prima del termine della cottura.
Appena terminata la cottura, i biscotti appariranno morbidi ma, raffreddandosi, questi assumeranno una consistenza più croccante. Chi desidera ottenere dei biscotti più morbidi, può ridurre i tempi di cottura di 1 minuto oppure diminuire la potenza a 500W.
Chi non ama la cottura nel microonde, può cuocere i biscotti in forno a 160°C ventilato per 12-15 minuti.
I biscotti al microonde sono pronti: chi desidera, può servire i dolcetti con una spolverizzata di zucchero a velo. I biscotti si conservano per una settimana, in un sacchetto di plastica.

Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-cacao-microonde.html

sabato 12 novembre 2016

CANTUCCI VEGAN MANDORLE E CIOCCOLATO (Alice T.)

INGREDIENTI
200 g zucchero di canna
250 g farina tipo "1"
2 cucchiai di semi di lino
6 cucchiai di latte di soya
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella
50 g cioccolato fondente, tritato grossolanamene
100 g mandorle

Tritare i semi di lino e ammorbidirli nel latte. Nel frattempo pesare e mescolare insieme tutti gli altri ingredienti. Aggiungere il latte con i semi di lino all'impasto e amalgamare velocemente. Disporre l'impasto su una superficie infarinata e ricavare due tronchi che andranno trasferiti su di una teglia coperta con carta forno. Far cuocere per 20/25 minuti a 180°. Sfornare e lasciar raffreddare per 5 minuti. Porre i tronchi su un tagliere e usando un coltello seghettato tagliare diagonalmente delle fette di 2 cm circa di spessore. Disporre le fette sulla teglia e far cuocere per 10/15 minuti, girandole a metà cottura. Sfornare i biscotti e lasciar raffreddare prima di servire.    

giovedì 10 novembre 2016

LIQUORE ALLA ROSA CANINA (Dario T.)

Liquore di cinorrodi di rosa canina e petali di rose profumose!

- 1 dl di volume in cinorrodi di rosa canina (togliere le estremità)
- una manciata di petali di rose inglesi profumate (un fiore)
- 5 chiodi di garofano
- 100 g di miele d'arancia
- 1 litro grappa bianca

Come procedere:
Mettere in un capiente vaso i cinorrodi, i petali di rosa e i chiodi di garofano.
Aggiungere 100 g di miele d'arancia.
Aggiungere 1 litro di grappa bianca.
Mescolare bene e porre al sole per 30 giorni.
Poi rincasare, filtrare e mettere a riposo a stagionare al buio almeno un mese.